Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da Triângulo Mineiro

Fundado em 1953, começou a funcionar como Centro de
Treinamento de Economia Doméstica Rural. Por força do Decreto nº. 83.935, de 04/09/1979,
a Instituição passou a denominar-se Escola Agrotécnica Federal de Uberaba. Foi transformada
em Autarquia Federal por meio da Lei nº. 8.731, de 16/11/1993 e, em Centro Federal de
Educação Tecnológica de Uberaba por meio do Decreto Presidencial s/nº de 16/08/2002,
publicado no dou de 19/08/2002. Seu Estatuto foi aprovado por meio da Portaria/mec nº
23, de 26/02/2007, publicada no dou de 27/02/2007. Em 2007, o cefet-Uberaba participou
da segunda fase do Plano de Expansão da Rede Federal de Educação Tecnológica, por meio
da Chamada Pública mec/setec nº. 001/2007, quando foi autorizada a criação das
Unidades de Ensino Descentralizadas - uned de Ituiutaba e Paracatu. o Campus Uberaba
conta com cursos de Ensino Médio, Técnico, Tecnológico, Bacharelado, Licenciaturas e Mestrado
Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.